Se você está em busca de uma receita de manjar de coco que combine tradição e sabor irresistível, a nossa sugestão de hoje é o “Manjar de coco com calda de laranja e lascas de coco”, da Geisa Cristina Bruniera, aluna da Unicesumar.
Geisa compartilha conosco essa receita especial que revisita memórias queridas de sua infância, passadas na cozinha com sua avó Jandira.
Ela conta: “O manjar de coco me traz muitas recordações de domingos na cozinha com minha avó Jandira. Era a sobremesa campeã dos nossos almoços em família. Essa receita é muito especial para mim e estou feliz em dividir essa delícia com todos vocês.”
Prepare-se para experimentar uma sobremesa que é sinônimo de conforto e celebração, ideal para qualquer ocasião!
O que é manjar de coco?
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura aveludada e sabor delicado. Com suas raízes na culinária portuguesa, essa sobremesa se tornou um clássico amado em diversas partes do Brasil.
A combinação de leite de coco, leite condensado e amido de milho resulta em um creme suave e saboroso que derrete na boca. É frequentemente servido em festas e celebrações, sendo um verdadeiro símbolo de conforto e alegria.
Como fazer o manjar de coco?
Anote os ingredientes necessários para preparar o manjar de coco com calda de laranja e lascas de coco:
Para o manjar:
- 110g de amido de milho
- 850g de leite
- 780g de leite condensado
- 400g de leite de coco
- Óleo de Soja Cocamar para untar
Para preparar o creme, comece misturando o leite condensado e o leite de coco em uma panela até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite e adicione à mistura na panela.
Na sequência, leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e atingir a consistência desejada. Cozinhe por mais dois minutos para garantir que o amido esteja bem incorporado.
O próximo passo é transferir o creme para uma forma untada com o Óleo De Soja Cocamar. Alise a superfície e leve à geladeira até esfriar completamente, o que pode levar cerca de quatro horas.
Para a calda, os ingredientes são:
- 200ml de Néctar Purity Misto Laranja e Tangerina
- 30g de açúcar cristal
- 10g de amido de milho
Comece adicionando o néctar, o açúcar cristal e o amido de milho em uma panela e mexa até que o amido esteja completamente dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura ferver e engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Para finalizar, use um coco fresco para fazer lascas finas. Se desejar, doure as lascas no forno a 180 °C, por cerca de 5 minutos, para um toque extra de crocância.
Por fim, desenforme o manjar frio cuidadosamente, cubra com a calda de laranja e tangerina e decore com as lascas de coco.
Dicas para um manjar perfeito
Para que a sua receita de manjar de coco fique perfeita, você pode seguir algumas dicas:
- Utilize leite de coco fresco e amido de milho de boa qualidade para garantir uma textura cremosa e um sabor autêntico;
- Cozinhe o creme em fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude ou queime. A paciência é essencial para alcançar a consistência ideal;
- O manjar de coco pode ser servido quente para realçar o sabor do coco ou gelado para uma sobremesa refrescante e leve. Escolha sua forma preferida!
Variações deliciosas
Além da receita tradicional, você pode explorar variações para criar novas experiências gustativas. Tente preparar o manjar de coco com calda de maracujá ou calda de frutas vermelhas para um toque mais refrescante, por exemplo.
Outra ideia é servir o manjar acompanhado de frutas vermelhas, como morango, framboesa e mirtilo. Essas frutas não apenas adicionam um contraste vibrante de sabores e texturas, mas também oferecem um frescor que complementa a suavidade do manjar de coco.
Ao combinar essas opções, você transforma a sobremesa em uma experiência ainda mais deliciosa e sofisticada, mantendo a essência do prato enquanto oferece novas e prazerosas nuances ao paladar.
Combine com outras delícias brasileiras
A receita de manjar de coco combina maravilhosamente com diversas iguarias da culinária brasileira, criando uma verdadeira festa de sabores e texturas.
Para uma experiência gastronômica ainda mais rica, sirva o manjar de coco ao lado do bolo de fubá, sua textura macia e sabor levemente adocicado complementa a suavidade do manjar. Outra excelente combinação é com biscoitos de polvilho, cuja crocância oferece um contraste interessante com a cremosidade da sobremesa.
Além disso, você pode enriquecer servindo-a com frutas frescas, como abacaxi e manga. O abacaxi, com sua acidez e suculência, cria um equilíbrio refrescante com a doçura do manjar, enquanto a manga, com seu sabor tropical e doce, adiciona uma camada extra de sabor que harmoniza perfeitamente.
Sem dúvida, essas combinações encantam o paladar dos seus convidados e elevam a experiência gastronômica.
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Para garantir que sua receita de manjar de coco fique incrível, é essencial escolher ingredientes de alta qualidade. Não deixe de conferir os néctares da linha Purity, que oferecem opções deliciosas, como o Misto Laranja e Tangerina, perfeito para uma calda vibrante e refrescante.
Além disso, para um toque especial e uma textura ideal, use os melhores óleos das linhas Suavit e Cocamar, que proporcionam um sabor equilibrado e ajudam a garantir que seu manjar de coco tenha a consistência perfeita.
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Compartilhe sua experiência
Após preparar e saborear o manjar de coco, compartilhe sua experiência com familiares e amigos. Fale sobre o sabor e a textura dessa sobremesa tradicional brasileira e inspire outros a experimentarem.
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